Низкокалорийный ужин: рецепт запеканки со шпинатом и томатами

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 3 яйца
   • 130 мл сливок
   • 150 г муки
   • 1 ч. л. разрыхлителя
   • 2 луковицы
   • растительное масло для жаренья
   • 250 г куриного филе
   • 1 ст. л. томат-пасты
   • 250 г томатов в собственном соку
   • 100 мл бульона
   • 500 г шпината
   • 70 г тертого сыра
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Яйцо взбить со сливками. Сверху просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Тщательно перемешать и оставить на 15 мин при комнатной температуре.

   Луковицы очистить и порубить. Куриное филе пропустить через мясорубку. Половину лука подрумянить на 1 ст. л. масла. Добавить куриное филе и, помешивая вилкой, жарить 5 мин. Положить томат-пасту, томаты, влить бульон и тушить 10 мин. Посолить и поперчить.

   • 
     Правильный бульон: 2 рецепта

   Оставшийся лук также подрумянить на 1 ст. л. масла. Добавить шпинат, посолить и тушить под крышкой на минимальном огне 5 мин.

   Из приготовленного ранее теста испечь несколько блинчиков. Распределить по ним начинку из курицы и шпината, свернуть рулетиками. Каждый разрезать на 2–3 части и поместить в форму. Посыпать сыром и запекать 20 мин при 180°.