Для хипстеров: рецепт митболлов с мятой

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции: 

   • 200 г мякоти говядины
   • 300 г мякоти свинины
   • 2 ломтика пшеничного хлеба
   • 1 зубчик чеснока
   • 50 г зеленого лука
   • по 2 веточки петрушки и мяты
   • 1 яйцо
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 мин. Мякоть говядины и свинины пропустить через мясорубку с частой решеткой. С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде на 10 мин. Чеснок мелко порубить. Зеленый лук, петрушку и мяту вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

   • 
     Говядина «Веллингтон»

   Мясо соединить с отжатым хлебом, чесноком, зеленью и яйцом. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить. Из получившегося фарша сформовать небольшие шарики и нанизать на шпажки.

   Обжарить на мангале или на гриле до образования румяной корочки. На гарнир можно предложить салат из свежих овощей.