Штрудель, медовые тосты и бисквитный рулет: что быстро испечь к чаю

Время приготовления этого десерта – полчаса, а по вкусу он получается даже лучше покупного. Если потратить немного больше времени на сервировку и украшения, выйдет настоящее произведение искусства.

Большее преимущество рецепта в том, что можно добавить любую начинку: клубничный джем, яблочное, грушевое или персиковое варенье и даже орехи. 

Для теста тебе понадобятся:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – полстакана;
• мука – полстакана;
• молоко – примерно 4 столовые ложки;
• подсолнечное масло – примерно 4 столовые ложки;
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• ванильный сахар (ванилин) – 1 упаковка.

Ингредиенты для крема:

• жирная сметана – стакан;
• сыр маскарпоне (по желанию) – около 100 г;
• сахар – 2 столовые ложки;
• варенье или джем из клубники – 1 столовая ложка.

Начни взбивать белки, отделив их от желтков, с помощью блендера. Должна получиться пена, поэтому венчиком это сделать вряд ли получится. Добавь полстакана сахара и отложи смесь в сторону.

Теперь очередь желтков. К ним досыпаем остальной сахар и ванилин. Также взбиваем яйца до того момента, пока смесь не начнет немного белеть. 

Не переставая мешать смесь с помощью блендера, влей в желтки масло и молоко. Также аккуратно, чтобы не образовались комочки, добавь в смесь предварительно смешанные муку и разрыхлитель. Все перемешай до идеально однородной консистенции, чтобы тесто было не жидким, а густым.

Добавляй по ложке взбитые белки в тесто и сразу же мешай смесь несколько раз. Это нужно для того, чтобы добиться идеальной однородности. На данном этапе тесто нужно выложить на противень с пергаментом. Ровно распредели бисквит по всей поверхности и помести в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 15 минут.

Достань противень из духовки, положи его на полотенце и начни аккуратно сворачивать в рулет. После того как он остынет, разверни корж и пропитай его водой с сахаром, своеобразным сиропом. Но если ты не любишь слишком сладкие десерты, этот этап можно пропустить.

Смешай все ингредиенты для крема до однородной массы и выложи ее ровным слоем на бисквит. Сверни его в рулетик. Если есть время, можешь полить его сверху горячим шоколадом, украсить свежими ягодками клубники или просто позволить коржу пропитаться кремом в течение получаса-часа. Но если гости уже на пороге, то можно подать его прямо в таком виде – все равно рулет получается очень вкусным. 

Шоколадное печенье

Приготовление этого лакомства занимает не больше часа. Настоящее печенье из шоколада получится даже лучше покупного – мягкое, тающее во рту, с кофейным и ореховым вкусом.

Для приготовления возьми:

• быстрорастворимый кофе – 1 пакетик;
• сахар – 4 столовые ложки;
• мука – стакан;
• шоколад – около двух третьих одной плитки;
• сливочное масло или маргарин – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• орехи дробленые (любые на твой вкус) – примерно полстакана.

Масло вместе с сахаром и яйцом размягчи, смешай до однородной консистенции. Кофе раствори в столовой ложке кипятка, размешай и дай остынуть. В это время натри шоколад на терке и смешай с мелко дробленными орехами.

К смеси, которую ты делала в первом шаге, аккуратно добавь муку. Ее лучше перед этим просеять для рассыпчатости будущего печенья. Также добавь в смесь разрыхлитель, кофе, шоколад и орехи. Все очень тщательно перемешай, чтобы не было лишних комочков, и вся масса была полностью однородна.

Подготовь противень, положив на него пергамент для выпекания. Духовку разогрей до 180 градусов. Тесто аккуратно сформируй в небольшие шарики и распредели по противню. Далее помести его в духовой шкаф примерно на 15 минут.

Только что приготовленное печенье будет мягким, но по мере остывания станет более твердым, и его можно будет спокойно кушать.

Медовые тосты с грушей

Все еще ломаешь голову, что быстро испечь к чаю? Есть очень быстрое решение, для которого даже не придется разогревать духовку. 15 минут – и десерт уже у тебя на столе.

Для двух тостов тебе пригодятся:

• хлеб (лучше тостовый) – два ломтика;
• груша – половинка одной штуки;
• жидкий мед – чайная ложка;
• сливочное масло – чайная ложка;
• корица – по вкусу;
• грецкие орехи – по вкусу.

Первым делом приготовь основу в виде хлеба. Если у тебя нет тостера – это не беда. Ломтики можно подсушить на сковороде без масла.

Когда хлеб немного остынет, намажь на него сливочное масло. Грушу помой, очисти от семечек и нарежь очень тоненькими кусочками. Положи их на хлеб с маслом.

Орехи высыпи на сухую поверхность сковородки и обжарь, а потом выложи на грушу сверху. Тосты можно полить медом, посыпать корицей. Получается очень вкусный десерт.

Яблочный штрудель

На приготовление этого лакомства у тебя уйдет максимум полчаса. Не нужно будет возиться с мукой, потому что тесто заменит обычный лаваш, а вкус останется тем же.

Ингредиенты:

• тонкий большой лаваш – 1 лист;
• изюм – горстка;
• сливочное масло в растопленном виде – 50 г.;
• яблоки среднего размера – 2 шт.;
• сахар – 50 г.;

Промой изюм, залей его кипятком на 15 минут, чтобы он размяк. Яблоки в это время нужно почистить и мелко нашинковать. Далее смешай все вместе с изюмом. Лист лаваша нужно смазать маслом, а сверху немного посыпать сахаром, затем выложить начинку. 

Сверни штрудель в рулет и положи его на противень с пергаментом, чтобы блюдо не прилипло. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Перед тем как поставить в нее противень, смажь верх рулета остатками масла и присыпь сахаром.

Через 20 минут можно доставать десерт из духовки. Штрудель готов!