Домашний медовик

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Горький шоколад — 150 г
   • Яйца — 6 шт.
   • Соль — щепотка
   • Сливочное масло — 150 г
   • Ванильный сахар — 1 пакетик
   • Мед — 150 г
   • Мука — 200 г
   • Порошок какао — 2 ст. л.
   • Молотая корица — 1 ч. л.
   • Разрыхлитель — 1 ч. л.
   • Коньяк — 1 ст. л.
   • Апельсиновый джем — 150 г
   • Сахарная пудра или белая глазурь — для украшения

   Духовку нагреть до 190 °С. Горький шоколад наломать, растопить на горячей водяной бане и дать немного остыть.

   Яичные белки отделить от желтков. Мягкое сливочное масло взбить с ванильным сахаром, постепенно добавить жидкий мед и яичные желтки. Взбить до получения массы однородной консистенции и соединить с растопленным шоколадом. Яичные белки взбить со щепоткой соли.

   Муку просеять с молотой корицей и разрыхлителем на шоколадно-медовую массу. Сверху выложить взбитые белки и все быстро перемешать. Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпекания, вылить в нее тесто и поставить в духовку на 1 час.

   Готовому кексу дать остыть в форме, затем переложить его на блюдо и разрезать на 3 пласта. Промазать их джемом, затем снова сложить друг на друга. Сверху посыпать сахарной пудрой или украсить белой глазурью.