Маффины с курагой

Приготовление

1. Курагу замочить в горячей воде на 10 мин, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Грецкие орехи мелко порубить. Муку, разрыхлитель, курагу, орехи соединить и перемешать.

2. Растереть яйцо с сахаром, добавить ванильный сахар, кислое молоко и растительное масло, перемешать. Соединить обе смеси и замесить тесто.

3. Духовку нагреть до 180°. В бумажные формочки выложить тесто на 3/4 высоты. Сверху посыпать нарезанными цукатами. Выпекать 20—25 мин.

4. Готовые маффины украсить тонкой стружкой из цедры лимона.