Творожный торт с клубникой

Приготовление

1. На 12 порций:

   Ингредиенты

   • миндальное печенье — 150 г
   • сливочное масло — 100 г
   • бисквитное печенье савоярди — 22 шт.
   • желатин — 25 г
   • клубника — 500 г
   • диетический творог — 500 г
   • сахар — 120 г
   • ванильный сахар — 2 пакетика
   • сок и тертая цедра — 1 лайм
   • сливки (жирность 33%) — 500 мл

   Приготовление:

   1. Миндальное печенье измельчить. Масло распустить, перемешать с крошкой, выложить на дно разъемной формы и утрамбовать. Вдоль стенок распределить печенье савоярди. Убрать в холод на 1 ч.

   2. Желатин замочить. Ягоды вымыть, обсушить, несколько штук отложить для украшения, остальные нарезать кубиками. Из 300 г нарезанных ягод сделать пюре, перемешать с творогом, обычным и ванильным сахаром, цедрой лайма.

   3. Сок лайма разбавить 3 ст. л. воды, нагреть и распустить желатин. Дать немного остыть.

   4. Сливки взбить, 1/4 отложить. Оставшиеся перемешать с желатином, клубнично-творожной массой и нарезанной клубникой. Получившийся крем выложить на охлажденную основу и убрать в холод на 4 ч. Перед подачей украсить оставшимися сливками и ягодами.

   Тарт с клубникой и заварным кремом

   Торт с клубникой и цветками бузины

   Кнедли с клубникой: рецепт с фото