Сырный омлет по-итальянски

Приготовление

1. Яйца разбить в миску. Добавить молоко, посолить, поперчить, взбить вилкой. Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой и, нарезав ломтиками, тушить на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Бекон нарезать узкими полосками и обжарить отдельно до хрустящей корочки. Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать.

3. Поджарить на сливочном масле 4 золотистых омлета. Выложить на тарелки, посыпать сыром, сверху положить бекон, зеленый лук и грибы. Посолить, поперчить и сложить пополам.