Салат с фунчозой

Приготовление

1. На 2 порции: 

   Ингредиенты

   • фунчоза — 100 г
   • чеснок — 1 зубчик
   • кунжутное масло — 8 ст. л.
   • перец чили — 1 шт.
   • помидор — 2 шт.
   • огурец — 1 шт.
   • стручок сладкого перца — 1 шт.
   • сок лаймов — 2 шт.
   • рыбный соус — 3 ст. л.
   • тофу — 200 г
   • соевый соус — 3 ст. л.

   Приготовление:

   Фунчозу отварить по инструкции на упаковке. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на 2 ст. л. масла.

   Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими колечками. Помидоры и огурец нарезать небольшими ломтиками. Стручок сладкого перца нарезать тонкой соломкой.

   Сок лайма перемешать с рыбным соусом и перцем чили. Добавить 4 ст. л. кунжутного масла и слегка взбить. Сыр тофу нарезать крупными ломтиками и обжарить на оставшемся масле.

   Фунчозу перемешать с подготовленными овощами, чесноком и жареным тофу. Полить получившимся соусом. Можно посыпать рубленой кинзой.