Рулетики с брокколи

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • филе индейки — 600 г
   • сметана — 4 ст. л.
   • сушеный розмарин — 1 ч. л.
   • базилик — 2 веточки
   • мука — 2 ст. л.
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • куриный бульон — 300 мл
   • панировочные сухари — 30 г
   • замороженная брокколи — 500 г
   • сливочное масло — 70 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Филе индейки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 кусочка. Каждый хорошо отбить. Посолить, поперчить и посыпать сушеным розмарином. Смазать сметаной и оставить на 30 мин в прохладном месте.

   Базилик вымыть, обсушить, затем с веточек оборвать листочки. Нарезать их тонкими полосками. Распределить по ломтикам индейки и свернуть рулетиками. В сковороде нагреть растительное масло, положить рулетики и обжарить их со всех сторон. Затем влить бульон, добавить панировочные сухари и тушить на среднем огне 10 мин. Посолить и поперчить.

   Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 15 мин. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Брокколи перемешать с растопленным сливочным маслом. На стол подать с рулетиками из индейки.

   Салат из цукини с песто

   Паста с цукини, горошком и брокколи

   Омлет с цукини