Паста с цукини, горошком и брокколи

На 4 порции: 

Ингредиенты

• горошек - 180 г
• цукини - 1 шт.
• брокколи - 250 г
• лимон - 1 шт.
• паста - 400 г
• луковица - 1 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• бульон - 100 мл
• панировочные сухари - 4 ст. л.
• фета - 100 г
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Горошек вымыть и обсушить. Цукини вымыть и нарезать кружочками. Брокколи почистить и разделить на соцветия. С лимона теркой снять цедру, из плода выжать сок.

2. Пасту отварить в кипящей подсоленной воде (10 мин). Откинуть на дуршлаг.

3. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть 1 ст. л. масла и слегка подрумянить лук. Добавить цукини и брокколи, влить бульон и лимонный сок. Тушить 10 мин.

4. В маленькой сковороде нагреть оставшееся масло. Всыпать сухари, цедру и, помешивая, обжарить. Посолить.

5. К овощам добавить раскрошенную фету. Перемешать с пастой, посыпать сухарями с цедрой и подать на стол.

Блюда из спагетти: 5 аппетитных рецептов

Паста с креветками и грибами