Рулетики из индейки с сыром

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • луковица — 1 шт.
   • топленое масло — 150 г
   • петрушка — 2 веточки
   • сыр с плесенью — 200 г
   • мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
   • филе индейки — 500 г
   • панировочные сухари — 70 г
   • яйца — 2 шт.
   • мука — 2 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Лук очистить, мелко порубить и, помешивая, слегка подрумянить на 30 г топленого масла.

   Петрушку вымыть, хорошо обсушить, оборвать с веточек листочки и мелко их нарезать. Сыр с плесенью раскрошить, перемешать с петрушкой, зеленым и жареным репчатым луком.

   Филе индейки вымыть, обсушить и разрезать на 4 ломтика. Накрыть пищевой пленкой, слегка отбить, посолить и поперчить. Приготовленную ранее сырную начинку распределить по филе индейки и свернуть рулетиками. Скрепить зубочистками.

   Яйца взбить. Рулетики обвалять в муке, обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях. Обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Зубочистки удалить. В качестве гарнира к рулетикам можно предложить отварной картофель.

   Индейка с яблоками и паприкой

   Индейка с картофелем и манго

   Готовим гуся: 4 праздничных рецепта