Lisa.ru
14.09.2017

Томатный суп с кускусом

Рецепт приготовления супа из помидоров с необычной крупой.

Томатный суп с кускусом

Приготовление

  1. Ингредиенты

    • помидоры — 700 г
    • луковица — 1 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • красный перец чили — 1 стручок
    • оливковое масло — 2 ст. л.
    • желтый сладкий перец — 1 стручок
    • красная чечевица и кускус — по 100 г
    • молотая зира — 1 ч. л.
    • рубленая зелень — 2 ст. л.
    • соль, молотый черный перец — по вкусу

    Помидоры опустить на 1 минуту в кипящую воду. Затем очистить, мякоть измельчить в блендере.

    Лук, чеснок и перец чили очистить и мелко порубить. В кастрюле нагреть масло и обжарить подготовленные овощи до подрумянивания. Добавить измельченные помидоры и тушить 10 минут. Влить 2,5 литра горячей воды, довести до кипения и варить 5 минут.

    Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю с овощами, варить 5 минут. Чечевицу и кускус тщательно промыть и переложить в кастрюлю с бульоном и овощами. Приправить зирой, довести до кипения и варить 20 минут.

    Посолить и поперчить. Посыпать зеленью.

    Куриный суп с фасолью

    Суп чаудер с морепродуктами

    Суп гаспаччо с клубникой

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты