Жюльен из грибов

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Свежие белые грибы — 500 г
   • Растительное масло — 2 ст. л.
   • Чеснок — 1 зубчик
   • Лук — 1 шт.
   • Тертый сыр — 300 г
   • Мука — 1 ст. л.
   • Сливки 20% — 300 мл
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Грибы мелко нарезать. Лук и чеснок порубить. В сотейнике нагреть масло и обжарить грибы. Добавить лук и жарить еще 3 минуты. Влить 200 мл воды и тушить 10 минут. Жидкость от тушения слить.

   В муку при постоянном помешивании постепенно влить сливки. Добавить жидкость от тушения, посолить и поперчить. Духовку нагреть до 190 градусов. Грибы с луком и чесноком разложить по кокотницам, залить получившимся соусом, посыпать сыром и запекать 15-20 минут.