Кекс с ананасом и тыквой

Ингредиенты

• сливочного масла - 100 г
• сахара - 150 г
• ванильного сахара - 1 пакетик
• яйца - 2 шт.
• сметаны - 70 мл
• разрыхлителя - 1/2 пакетика
• муки - 250 г
• ломтиков консервированного ананаса и мякоти тыквы - по 150 г
• горького шоколада - 100 г

Сливочное масло оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем размять вилкой, переложить
в чашу миксера и взбить с обычным и ванильным сахаром.

Отдельно взбить миксером яйца до получения пышной массы кремообразной консистенции. Добавить их
к приготовленной ранее масляной смеси вместе со сметаной и перемешать. Сверху просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Ломтики ананаса и мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками. Горький шоколад настругать или натереть на крупной терке, затем подмешать к приготовленному тесту вместе с ананасом и тыквой. Перелить в форму для кекса и выпекать около 40 мин при 180°С.