Мармелад из малины и смородины

Приготовление

1. Ингредиенты

   • малина — 500 г
   • черная смородина - 500 г
   • сахар — 1 кг
   • лимонная кислота в порошке — на кончике ножа
   • сахар — для посыпки

   Приготовление:

   1. Малину и смородину почистить, вымыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь, варить 15 мин. Затем протереть через мелкое сито.

   2. Получившееся пюре поставить на маленький огонь и варить, периодически помешивая, до уменьшения массы в 2 раза. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить 35–40 мин, периодически помешивая.

   3. Массу разлить в плоские формы слоем 3 см и оставить на ночь. Затем убрать в холодильник на 1 ч. Мармелад разрезать на кубики, каждый обвалять в сахаре.

   Пряный вишневый джем

   Персиковый джем с ванилью