Регионы виноделия
Российские производители
Топ-9:
- Белое
- Красное
- Игристое
Регионы виноделия в России
Виноделие зародилось еще в античные времена на территории современного Крыма и Краснодарского края, когда греки колонизировали эти регионы.
Его дело продолжил Петр I, который мечтал сделать Дон рекой вина — так началась история виноделия в Ростовской области. В то время были закуплены, высажены венгерский и рейнские сорта винограда. А в конце XIX века российский продукт завоевал первое место на выставке в Париже.
В современной России основные производители находятся в Краснодарском крае, Крыму, на Кавказе.
Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
- Яндекс Дзен
- Телеграм
- ВКонтакте
Российские сорта винограда
Наши производители работают с известными сортами (среди которых: мерло, каберне совиньон, пино нуар, шардоне) и местным (автохтонным) виноградом.
Самые интересные местные сорта:
- Сибирьковый (белый сорт) — отличается ароматами липового цвета, меда, полевых трав, яблок. Хорошо сочетается с морепродуктами.
- Красностоп золотовский — используют при изготовлении насыщенного красного напитка с ароматом черники, лесных ягод, кизила, бусины. Отлично подходит к тяжелым мясным блюдам — шашлыку, стейкам из говядины, баранине.
- Цимлянский черный — легкое красное с небольшой терпкостью. В напитке чувствуются нотки черных ягод, чернослива. Хорошо сочетаются с дичью, наваристыми супами.
Классификация
С 31 декабря 2014 года действует следующая классификация:
- Столовое — сделанное из одного или смеси сортов винограда, могут использоваться импортные материалы. Год урожая можно не указывать.
- Защищенное географическое указание (ЗГУ) — указывается регион производства, например, «Кубань», «Крым» и т.д. По закону такой продукт состоит на 85% из винограда названного региона, остальные 15% — материал из других областей России. На этикетке указывают год урожая.
- Защищенное наименование места происхождения (ЗНМП) — на этикетке указывается территория, где выращивают 100% материала, из которого сделан напиток, а также год урожая, сорт винограда. Это лучший продукт, который можно встретить на рынке.
По содержанию сахара делятся на: сладкие (более 45 г/л), полусладкие (от 18 до 45 г/л, полусухие (от 4 до 18 г/л) и сухие (до 4 г/л).
Российские производители вина
Небольшие хозяйства и усадьбы
Раевское
Хозяйство, расположенное на северо-западном побережье Черного моря, изготавливает вино с 2005 года. Самый лучший продукт — Ренессанс. Был отмечен наградами, победами в международных конкурсах. Также стоит отметить
Mantra
Хозяйство расположено в долине Лефкадия. Их цель создавать напиток по принципу Бордо и Тосканы, когда напиток из определенной местности обладает узнаваемым вкусом. К созданию были привлечены лучшие французские энологи. В линейке представлены три позиции: свежее шардоне, пряное мерло, насыщенный шираз.
BALAKLAVA
Один из лучших заводов на территории Крыма создан при участии винодела Олега Репина. В качестве виноматериала используются международные,
Усадьба Маркотх
Виноград этого хозяйства растет у подножья Маркотхского хребта (в районе Геленджика). Продукт создается под контролем винодела Алексея Толстого. Местная почва позволяет выращивать такие сорта, как: мерло, каберне совиньон, шардоне, совиньон блан, саперави, марселан.
-
Не пропустите
Крупные производители российского вина
Инкерманский завод
Одно из старейших винодельческих заводов в Крыму, был открыт в 1961 году. Напиток хранится в горных выработках, где поддерживается постоянная влажность и температура. Для выдержки используются дубовые бочки. В линейке 38 видов — от бюджетных до премиальных, от сухих до десертных.
Юбилейная
Таманский завод работает с 1966 года, виноград выращивается на плантации площадью 2 500 га. Семь лет назад произошла реконструкция производства, было закуплено современное итальянское оборудование.
Солнечная долина
Компания основана князем Голицыным в 1888 году. Сейчас «Солнечная долина» включает два завода, плантацию с виноградом площадью 400 га.
Агропромышленная фирма «Фанагория»
Завод начал работать с 1963 года, в 1980 году награжден статусом официального поставщика алкоголя на Олимпиаде в Москве. Фирма «Фанагория» получила свое название в 1996 году, на сегодняшний день
-
Не пропустите
Топ-10 лучших винных хозяйств 2022 года по версии 50 Best Tastes of Russia:
- «Сикоры», хутор Семигорский, Новороссийск, Краснодарский край.
- «Гай Кодзор», село Гай-Кодзор, Анапа, Краснодарский край.
- «Бюрнье», станица Натухаевская, Анапа, Краснодарский край.
- «Долина Лефкадия», Краснодарский край.
- «Мысхако», село Мысхако, Новороссийск, Краснодарский край.
- Винодельня Олега Репина, посёлок Любимовка, Севастополь, Крым.
- «Ведерниковъ», хутор Ведерников, Константиновский район, Ростовская область.
- «Поместье Голубицкое», станица Голубицкая, Тамань, Краснодарский край.
- Завод шампанских вин «Абрау Дюрсо», село Абрау-Дюрсо, Краснодарский край.
- UPPA Winery, село Родное, Балаклавский район, Крым.
Рейтинг российских вин
В этом разделе мы будет основываться на исследованиях в рамках «Винного гида России», которое проводит Роскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.
Лучшее белое российское вино
Белое хорошо сочетается с морепродуктами, фруктовыми десертами и сырами.
- Inkerman, вино с защищенным географическим указанием «Крым», сухое белое «Алиготе Инкерман» 2020 — прозрачное, соломенного цвета. Ощущается цитрусовые, плодовые оттенки с нотками полевых цветов, тропических вкусов. Вкус богатый, свежее послевкусие.
- FANAGORIA, Рислинг. Номерной резерв, вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое 2019 — со свежим, интенсивным ароматом, оставляет послевкусие средней продолжительности. В напитке чувствуются цитрусовые, плодовые, медовые нотки. Оставляет приятное ощущение.
- ZB WINE, вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое белое «ЗБ вайн Совиньон Блан» (ZB wine Sauvignon Blanc) 2020 — букет напитка тонкий с превалирующим плодовым вкусом, легкими цитрусовыми нотками. Цвет светло-соломенный, аромат яркий и интенсивный.
Лучшее красное российское вино
Красное идеально подходит к сытным мясным блюдам — стейкам, шашлыку, баранине, дичи.
- FANAGORIA, вино защищенного наименования места происхождения «Сенной» сухое красное выдержанное «Крю Лермонт Саперави» 2019 — насыщенного гранатового цвета с луковым оттенком. В букете доминируют ягодные, шоколадные, дубовые нотки с легким ароматом сухофруктов. Аромат интенсивный и чистый.
- АВ КЮВЕ, вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое красное «Пино Нуар Кефесия Мерло» — напиток бордово-красного оттенка, прозрачный. Чувствуется аромат садовых цветов, вкус ягодный, плодовый с продолжительным послевкусием.
- RAEVSKY WINERY, вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное «Пти Вердо Ренессанс» 2019 — имеет гранатово-красный цвет, интенсивный аромат. Доминирует ягодный, плодовый вкус с нотками полевых цветов, специй. Гармоничный напиток, послевкусие средней интенсивности.
Лучшее игристое российское вино
Шампанское сочетается с легкими мясными, рыбными закусками, десертами и сырами.
- МИЛЬСТРИМ – ЧЕРНОМОРСКИЕ ВИНА, игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое «AV. АВ молодое» — игристый напиток прозрачного, соломенного цвета с блеском. Во вкусе доминируют цитрусовые и фруктовые нотки. Хорошо сбалансированное шампанское с приятным послевкусием.
- БАЛАКЛАВА, игристое вино с защищенным географическим указанием «Крым» полусладкое белое «Балаклава Мускат» (Balaklava Muscat) — шампанское с продолжительной игрой пузырьков, цвет золотистый с блеском. Сначала чувствуются садовые, плодовые нотки, потом — ягодные, цитрусовые, медовые. Послевкусие гармоничное, приятное, продолжительное.
- КУБАНЬ-ВИНО, игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» брют белое «Коллекция винодела» — прозрачный игристый напиток с продолжительной игрой пузырьков. На первый план выходит вкус полевых цветов, затем чувствуется сливочно-ванильные, медовые ноты. Имеет продолжительное, свежие послевкусие. Оставляет приятное впечатление.
