Здесь и далее: unsplash.com

Регионы виноделия
Российские производители
Топ-9:
- Белое
- Красное
- Игристое

Регионы виноделия в России

Виноделие зародилось еще в античные времена на территории современного Крыма и Краснодарского края, когда греки колонизировали эти регионы. Первое свидетельство российского виноделия зарегистрировано в 1613 году. По указу царя Михаила Федоровича Романова посадили виноградные лозы. В те времена вино использовали для причастия, а из-за рубежа возить было дорого. 

Его дело продолжил Петр I, который мечтал сделать Дон рекой вина — так началась история виноделия в Ростовской области. В то время были закуплены, высажены венгерский и рейнские сорта винограда. А в конце XIX века российский продукт завоевал первое место на выставке в Париже. 

В современной России основные производители находятся в Краснодарском крае, Крыму, на Кавказе. Кубанские вина считаются самыми лучшими, много раз получали награды на международных конкурсах. 

Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
Яндекс Дзен
Телеграм
ВКонтакте

Российские сорта винограда

Наши производители работают с известными сортами (среди которых: мерло, каберне совиньон, пино нуар, шардоне) и местным (автохтонным) виноградом. 

Самые интересные местные сорта:

  • Сибирьковый (белый сорт) — отличается ароматами липового цвета, меда, полевых трав, яблок. Хорошо сочетается с морепродуктами. 
  • Красностоп золотовский — используют при изготовлении насыщенного красного напитка с ароматом черники, лесных ягод, кизила, бусины. Отлично подходит к тяжелым мясным блюдам — шашлыку, стейкам из говядины, баранине. 
  • Цимлянский черный — легкое красное с небольшой терпкостью. В напитке чувствуются нотки черных ягод, чернослива. Хорошо сочетаются с дичью, наваристыми супами. 

Классификация

С 31 декабря 2014 года действует следующая классификация:

  • Столовое — сделанное из одного или смеси сортов винограда, могут использоваться импортные материалы. Год урожая можно не указывать. 
  • Защищенное географическое указание (ЗГУ) — указывается регион производства, например, «Кубань», «Крым» и т.д. По закону такой продукт состоит на 85% из винограда названного региона, остальные 15% — материал из других областей России. На этикетке указывают год урожая. 
  • Защищенное наименование места происхождения (ЗНМП) — на этикетке указывается территория, где выращивают 100% материала, из которого сделан напиток, а также год урожая, сорт винограда. Это лучший продукт, который можно встретить на рынке. 

По содержанию сахара делятся на: сладкие (более 45 г/л), полусладкие (от 18 до 45 г/л, полусухие (от 4 до 18 г/л) и  сухие (до 4 г/л). Обычно сахаром маскируют недостатки виноматериала, поэтому самый лучший алкоголь — сухой

Российские производители вина

Небольшие хозяйства и усадьбы

Раевское

Хозяйство, расположенное на северо-западном побережье Черного моря, изготавливает вино с 2005 года. Самый лучший продукт — Ренессанс. Был отмечен наградами, победами в международных конкурсах. Также стоит отметить Genesis, продукт делают в самые удачные годы.

Mantra

Хозяйство расположено в долине Лефкадия. Их цель создавать напиток по принципу Бордо и Тосканы, когда напиток из определенной местности обладает узнаваемым вкусом. К созданию были привлечены лучшие французские энологи. В линейке представлены три позиции: свежее шардоне, пряное мерло, насыщенный шираз. 

BALAKLAVA

Один из лучших заводов на территории Крыма создан при участии винодела Олега Репина. В качестве виноматериала используются международные, местные сорта винограда — грузинский ркацители и бастардо. 

Усадьба Маркотх

Виноград этого хозяйства растет у подножья Маркотхского хребта (в районе Геленджика). Продукт создается под контролем винодела Алексея Толстого. Местная почва позволяет выращивать такие сорта, как: мерло, каберне совиньон, шардоне, совиньон блан, саперави, марселан. 

Крупные производители российского вина

Инкерманский завод 

Одно из старейших винодельческих заводов в Крыму, был открыт в 1961 году. Напиток хранится в горных выработках, где поддерживается постоянная влажность и температура. Для выдержки используются дубовые бочки. В линейке 38 видов — от бюджетных до премиальных, от сухих до десертных. Продукция неоднократно получала награды, признание лучших виноделов мира. 

Юбилейная

Таманский завод работает с 1966 года, виноград выращивается на плантации площадью 2 500 га. Семь лет назад произошла реконструкция производства, было закуплено современное итальянское оборудование. 

Солнечная долина

Компания основана князем Голицыным в 1888 году. Сейчас «Солнечная долина» включает два завода, плантацию с виноградом площадью 400 га. Продукт выдерживают в дубовых бочках. Завод использует защищенное географическое название «Крым». И получил это право одним из первых в России. 

Агропромышленная фирма «Фанагория»

Завод начал работать с 1963 года, в 1980 году награжден статусом официального поставщика алкоголя на Олимпиаде в Москве. Фирма «Фанагория» получила свое название в 1996 году, на сегодняшний день производит шампанское, красное, белое, коньяки, а также дубовые бочки для выдержки алкоголя. 

Не пропустите

Топ-10 лучших винных хозяйств 2022 года по версии 50 Best Tastes of Russia:

  1. «Сикоры», хутор Семигорский, Новороссийск, Краснодарский край.
  2. «Гай Кодзор», село Гай-Кодзор, Анапа, Краснодарский край.
  3. «Бюрнье», станица Натухаевская, Анапа, Краснодарский край.
  4. «Долина Лефкадия», Краснодарский край.
  5. «Мысхако», село Мысхако, Новороссийск, Краснодарский край.
  6. Винодельня Олега Репина, посёлок Любимовка, Севастополь, Крым.
  7. «Ведерниковъ», хутор Ведерников, Константиновский район, Ростовская область.
  8. «Поместье Голубицкое», станица Голубицкая, Тамань, Краснодарский край.
  9. Завод шампанских вин «Абрау Дюрсо», село Абрау-Дюрсо, Краснодарский край.
  10. UPPA Winery, село Родное, Балаклавский район, Крым.

Рейтинг российских вин

В этом разделе мы будет основываться на исследованиях в рамках «Винного гида России», которое проводит Роскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. 

Лучшее белое российское вино

Белое хорошо сочетается с морепродуктами, фруктовыми десертами и сырами.

  1. Inkerman, вино с защищенным географическим указанием «Крым», сухое белое «Алиготе Инкерман» 2020 — прозрачное, соломенного цвета. Ощущается цитрусовые, плодовые оттенки с нотками полевых цветов, тропических вкусов. Вкус богатый, свежее послевкусие. 
  2. FANAGORIA, Рислинг. Номерной резерв, вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое 2019 — со свежим, интенсивным ароматом, оставляет послевкусие средней продолжительности. В напитке чувствуются цитрусовые, плодовые, медовые нотки. Оставляет приятное ощущение. 
  3. ZB WINE, вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое белое «ЗБ вайн Совиньон Блан» (ZB wine Sauvignon Blanc) 2020 — букет напитка тонкий с превалирующим плодовым вкусом, легкими цитрусовыми нотками. Цвет светло-соломенный, аромат яркий и интенсивный. 

Лучшее красное российское вино

Красное идеально подходит к сытным мясным блюдам — стейкам, шашлыку, баранине, дичи. 

  1. FANAGORIA, вино защищенного наименования места происхождения «Сенной» сухое красное выдержанное «Крю Лермонт Саперави» 2019 — насыщенного гранатового цвета с луковым оттенком. В букете доминируют ягодные, шоколадные, дубовые нотки с легким ароматом сухофруктов. Аромат интенсивный и чистый. 
  2. АВ КЮВЕ, вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое красное «Пино Нуар Кефесия Мерло» — напиток бордово-красного оттенка, прозрачный. Чувствуется аромат садовых цветов, вкус ягодный, плодовый с продолжительным послевкусием. 
  3. RAEVSKY WINERY, вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное «Пти Вердо Ренессанс» 2019 — имеет гранатово-красный цвет, интенсивный аромат. Доминирует ягодный, плодовый вкус с нотками полевых цветов, специй. Гармоничный напиток, послевкусие средней интенсивности. 

Лучшее игристое российское вино

Шампанское сочетается с легкими мясными, рыбными закусками, десертами и сырами. 

  1. МИЛЬСТРИМ – ЧЕРНОМОРСКИЕ ВИНА, игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое «AV. АВ молодое» — игристый напиток прозрачного, соломенного цвета с блеском. Во вкусе доминируют цитрусовые и фруктовые нотки. Хорошо сбалансированное шампанское с приятным послевкусием. 
  2. БАЛАКЛАВА, игристое вино с защищенным географическим указанием «Крым» полусладкое белое «Балаклава Мускат» (Balaklava Muscat) — шампанское с продолжительной игрой пузырьков, цвет золотистый с блеском. Сначала чувствуются садовые, плодовые нотки, потом — ягодные, цитрусовые, медовые. Послевкусие гармоничное, приятное, продолжительное.
  3. КУБАНЬ-ВИНО, игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» брют белое «Коллекция винодела» — прозрачный игристый напиток с продолжительной игрой пузырьков. На первый план выходит вкус полевых цветов, затем чувствуется сливочно-ванильные, медовые ноты. Имеет продолжительное, свежие послевкусие. Оставляет приятное впечатление.  
Вас может заинтересовать