Состав и питательная ценность
Полезные свойства крыжовника
Противопоказания к употреблению
Как правильно выбирать и хранить
Крыжовник — популярная ягода, которую можно встретить на кустарниках практически каждого дачного участка. Она обладает специфическим вкусом с кислинкой и нравится тем, кто не очень любит сильно сладкие ягоды. При этом крыжовник универсален в приготовлении: из него можно варить классические компоты, варенье, джемы, желе, а также делать необычные соусы к мясу или добавлять в несладкие салаты.
При этом продукт очень полезен для здоровья. Как минимум, он содержит 46% от суточной нормы витамина С. Но это далеко не все, что есть в его составе.
Расскажем, чем важен крыжовник, полезные свойства для мужчин, женщин и детей, а также кому его употреблять не рекомендуется.
Состав и питательная ценность
Крыжовник низкокалорийный, при этом содержит огромное количество питательных веществ.
- Калорийность: 66 ккал
- Углеводы: 15,3 г
- Клетчатка: 6,45 г
- Жиры: 0,87 г
- Насыщенные: 0,06 г
- Мононенасыщенные: 0,08 г
- Полиненасыщенные: 0,48 г
- Белки: 1,32 г
Витамины
- Витамин С: 41,55 мг (46,2% суточной нормы)
- Пантотеновая кислота (В5): 0,43 мг (8,6% суточной нормы)
- Витамин В6: 0,12 мг (7,1% суточной нормы)
- Тиамин (В1): 0,06 мг (5% суточной нормы)
- Рибофлавин (В2): 0,05 мг (3,8% суточной нормы)
- Витамин Е: 0,56 мг (3,7% суточной нормы)
- Ниацин (В3): 0,45 мг (2,8% суточной нормы)
- Фолиевая кислота (В9): 9,0 мкг (2,3% суточной нормы)
- Холин: 11,40 мг (2,1% суточной нормы)
- Витамин К: 2,25 мкг (1,9% суточной нормы)
- Витамин А: 12,06 мкг (1,3% суточной нормы)
Минералы
- Медь: 0,11 мг (12,2% суточной нормы)
- Марганец: 0,22 мг (9,6%)
- Калий: 297,01 мг (6,3%)
- Магний: 15,0 мг (3,6%)
- Фосфор: 40,50 мг (3,2%)
- Кальций: 37,50 мг (2,9%)
- Железо: 0,47 мг (2,6%)
- Селен: 0,90 мкг (1,6%)
- Цинк: 0,18 мг (1,6%)
- Натрий: 1,50 мг (0,01%)
Полезные свойства крыжовника
Чтобы перечислить, чем полезен крыжовник для организма, может понадобиться очень много времени. Ягода нормализует работу пищеварительного тракта, обладает желчегонным, кроветворным, очищающим, противовоспалительным, отхаркивающим, регенерирующим, защитным действием. Разберем, чем конкретно она важна для женщин, мужчин и детей.
Крыжовник: польза для женщин
Употребляя крыжовник в пищу, представительницы прекрасного пола могут не только укрепить свое здоровье, но даже улучшить внешний вид — все благодаря дубильным веществам в составе ягоды, а также антиоксидантам.
Вот чем полезен крыжовник женщинам:
- Улучшение работы репродуктивной системы.
Употребление ягоды улучшает функционирование женских половых органов — яичников и матки; нормализует месячный цикл, помогает при нерегулярных менструациях , контролирует объем выделяемой крови, нейтрализует спазмы и снимает болевые ощущения. Также он помогает облегчить состояние при предменструальном синдроме и менопаузе. - Укрепление нервной системы. Ягода помогает бороться со стрессом, повышает устойчивость к психоэмоциональным нагрузкам, нормализует сон.
- Улучшает состояние кожи. Крыжовник является источником питательных веществ, которые принимают участие в синтезе коллагена. Этот белок, в свою очередь, поддерживает нормальную структуру тканей кожи, делая ее более гладкой и ровной, убирая шелушение. Кроме того, он нормализует работу сальных желез, уменьшая объем выделяемого кожного сала. Благодаря этому кожа становится более матовой. Также употребление крыжовника улучшает состояние волос.
- Улучшение пищеварения. Крыжовник содержит клетчатку и пектин. Благодаря этому он активизирует процесс переваривания пищи, стимулирует опорожнение кишечника и при этом не нагружает организм лишними калориями. Ягоду идеально использовать во время похудения.
Польза крыжовника при беременности
Ягоду можно употреблять во время беременности (в небольших количествах), а ее состав очень полезен для будущей мамы и плода.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы. Во время беременности женщина может не ощущать приступов гипертонии, что создает определенный риск для ее здоровья и здоровья малыша. Ягоды позволяют мягко нормализовать уровень артериального давления.
- Регулирование работы мочевыделительной системы. Крыжовник стимулирует отток мочи, что помогает устранить застойные явления и предотвратить развитие цистита, пиелонефрита или облегчить течение этих заболеваний и ускорить выздоровление. Нормальное мочеиспускание во время беременности очень важно, это позволяет устранить застой жидкости в мягких тканях и тем самым предотвратить развитие гипоксии плода.
- Укрепление иммунитета. Во время беременности женский организм страдает от снижения иммунного статуса. Ягода помогает укрепить иммунную систему, не нанося вреда плоду.
- Поддержание баланса питательных веществ. Витаминный и минеральный состав крыжовника позволяет пополнить запасы многих важных для здоровья веществ. Это очень важно для поддержания здоровья матери и полноценного развития плода. Ягоды предотвращают развитие анемии. Кровоток матери нормализуется, и снабжение плода питательными веществами улучшается. Также
к рыжовник содержит фолиевую кислоту, которая позволяет нервной системе будущего ребенка правильно формироваться, предотвращая дефекты развития.
Полезные свойства крыжовника для мужчин
Если женщины чаще добавляют крыжовник в свое меню, чтобы ускорить похудение. То мужчины могут использовать его для пополнения запасов минералов и витаминов, необходимых для поддержания мужской силы и здоровья.
- Здоровье мочевыделительной системы. Крыжовник обладает мягким мочегонным действием.
Стимулируя выделение мочи, он помогает облегчить течение уретрита и простатита у мужчин, а также предотвратить развитие подагры. - Регулирование работы дыхательной системы. Ягода очищает легкие и выводит мокроту при курении, снижая риск развития рака.
- Укрепление опорно-двигательного аппарата. Крыжовник позволяет нарастить мышечную массу и повысить выносливость, восстановить энергию после длительных тренировок.
- Укрепление репродуктивной системы. Способность крыжовника улучшать состав крови позволяет этому продукту хорошо влиять на потенцию — он улучшает эрекцию и стимулирует выработку подвижных сперматозоидов.
Польза крыжовника для детей
Дети любят крыжовник, польза для здоровья малышей его очень велика. В детском возрасте организму очень получать витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты. Их постоянное поступление в достаточном количестве обеспечивает нормальный рост и развитие, как физическое, так и умственное. Для этого ребенок должен правильно питаться, а в рацион обязательно должно входить большое количество фруктов и ягод, в том числе крыжовника. Вот чему способствует его употребление:
- Укрепление опорно-двигательного аппарата. Ягода восстанавливает мышечный тонус, повышая выносливость.
- Улучшение работы иммунной системы. Витамины С, Е, цинк и другие биологически значимые элементы укрепляют иммунную защиту, повышая способность организма ребенка противостоять вирусам, бактериям, грибкам и другим патогенам. Употребление крыжовника может стать средством профилактики простудных заболеваний. В том числе эта ягода снижает риск аутоиммунных заболеваний, таких как сахарный диабет.
- Физическое развитие. Крыжовник помогает восполнять запасы марганца, тем самым предотвращая задержку роста ребенка.
- Укрепление нервной системы. Повышается мозговая активность и устойчивость нервной системы к раздражителям.
- Улучшение работы системы кроветворения и кровообращения. Ягода повышает уровень гемоглобина, борется с анемией, улучшает кровоснабжение всех тканей и разжижает кровь.
- Красота кожи. Употребление крыжовника в подростковом возрасте уменьшает выделение жира из сальных желез, что помогает предотвратить развитие угревой сыпи, делая кожу более чистой и здоровой.
- Улучшение здоровья полости рта. Элементы в составе ягоды помогают поддерживать здоровье десен, сохраняют структуру их тканей, поддерживают молочные зубы и обеспечивают нормальный рост коренных.
Однако важно помнить, что крыжовник может вызвать аллергию.
Противопоказания к употреблению
Не рекомендуется употреблять крыжовник при некоторых проблемах со здоровьем:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Колиты и энтериты, сопровождающиеся диареей;
- Почечнокаменная болезнь.
Также стоит быть осторожнее с ягодой при склонности к пищевой аллергии. Пробовать ее понемногу, постепенно увеличивая количество, если не проявляются симптомы в виде зуда, покраснения кожи, чихания, слез.
Как правильно выбирать и хранить крыжовник
Прежде всего, выбирай проверенные места для покупки. Это может быть известный сетевой магазин или торговая точка, качество продуктов в которой ты знаешь. На стихийных рынках/ярмарках не всегда гарантируется качество, так как ягоды могут быть собраны с дикорастущих растений, произрастающих вблизи автомагистралей, что делает их не только менее полезными, но и вообще опасными для здоровья.
Внешне плоды могут быть зелеными, желтыми, фиолетовыми, красно-зелеными — цвет зависит от сорта крыжовника. Кожица часто бывает полупрозрачной, что позволяет увидеть косточки. Ягода должна быть твердой, без вмятин или каких-либо других повреждений. Размер бывает разный — от 0, 7 см до 2 см в диаметре.
Если покупаешь уже замороженный крыжовник, посмотри, чтобы ягоды в упаковке были рассыпчатыми. Наличие в упаковке замороженных комочков, изморози и льда говорит о том, что продукт был заморожен повторно, а это негативно сказывается на его качестве. Кроме того, обязательно обрати внимание на срок годности. Если с момента заморозки прошло более 3 месяцев, то количество полезных веществ уже начинает уменьшаться.
Сушеные ягоды разложи в герметичные банки или бумажные пакеты. Храни в сухом, проветриваемом месте в течение 20-24 месяцев. При этом следи, чтобы в этом месте не повышалась влажность, иначе на ягоде может появиться плесень.
