Ньокки в томате

Приготовление

1. Ингредиенты

   • картофель — 350 г
   • мука — 120 г + еще немного
   • картофельный крахмал — 120 г
   • яйцо — 1 шт.
   • мускатный орех — щепотка
   • соль — по вкусу
   • томатный соус — 250 г
   • зелень — по вкусу
   • растительное масло — для жаренья

   Приготовление

   Картофель отварить в мундире, дать немного остыть. Очистить и натереть на терке. Добавить муку, крахмал, яйцо, мускатный орех и соль. Хорошо перемешать до получения мягкого теста.

   На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на небольшие кусочки, придать им форму.

   Получившиеся ньокки отварить в кипящей подсоленной воде (2–4 мин). Затем переложить их на горячую сковороду и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

   Добавить томатный соус и готовить все вместе около 2 мин.

   Зелень вымыть, обсушить, порубить. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

   Клецки с соусом из черемши

   Клецки с грибами

   Клецки с помидорами черри