Черничный пай

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Мука — 540 г
   • Разрыхлитель — 1/2 пакетика
   • Яйца — 2 шт.
   • Сметана — 170 г
   • Соль — ½ ч. л.
   • Сахар — 200 г
   • Сливочное масло — 170 г
   • Черника — 300 г
   • Крахмал — 1 ст. л.

   Муку с разрыхлителем просеять горкой, сделав углубление. Вбить яйца, добавить сметану, 2 ст. л. сахара и теплое масло. Замесить тесто, сформовать из него шар и убрать в холод на 1 час.

   Тесто разделить на две неравные части. Из одной раскатать не очень тонкий пласт и уложить в круглую форму, сделав невысокие бортики. Чернику перемешать с оставшимся сахаром и крахмалом и распределить по тесту. Из второй части теста сформовать тонкую лепешку и накрыть ею тесто с ягодами. Защипать края.

   Выпекать около 1 часа при 180° С. Дать немного остыть и нарезать.