Салат из квашеной капусты и фруктов

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Квашеная капуста - 500 г
   • Консервированные ананасы — 1 банка
   • Маленькая красная луковица — 1 шт.
   • Зеленый лук — 50 г
   • Зелень петрушки — 30 г
   • Авокадо — 1 шт.
   • Апельсин — 1 шт.
   • Мед — 1 ч. л.
   • Оливковое масло — 4 ст. л.
   • Порошок карри — 1 ч. л.
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу и крупно порубить. Ананасы нарезать ломтиками. Луковицу нарезать кольцами. Зеленый лук нарезать колечками, петрушку порубить. Мякоть авокадо нарезать ломтиками. Апельсин обдать горячей водой, обсушить, снять цедру и отжать сок. Половиной сока сбрызнуть мякоть авокадо.

   Мед перемешать с оставшимся апельсиновым соком, добавить оливковое масло, порошок карри, апельсиновую цедру, соль и молотый черный перец. Слегка взбить. Квашеную капусту, ананасы, красный и зеленый лук, петрушку, авокадо перемешать, полить получившейся заправкой и подать на стол.