5 вкусных и простых в приготовлении праздничных лакомств ко Дню знаний

Приготовление

1. Конечно, проще всего пойти в магазин и купить готовый торт или пирожные. Но ты же отлично знаешь, сколько всякой «химии» содержат такие лакомства. Поэтому сделай их своими руками: поверь, это не займет большого количества времени и не потребует от тебя невероятных кулинарных навыков. А у твоего ребенка появится лишний повод похвастаться перед своими друзьями мастерством своей мамы!

   Желе «Сказка»

   

   Burda Media
   Ингредиенты

   20 г желатина
    веточки мяты и апельсиновая цедра по вкусу
   100 г замороженного шпината
   150 мл яблочного сока
   сок 1/2 лимона
   9 ст. л. сахара
   300 мл клюквенного морса
   300 мл апельсинового сока

   Приготовление

   Желатин замочить и разделить на 3 части. Для зеленого желе шпинат измельчить с яблочным соком в блендере и процедить через марлю. Добавить сок лимона, треть сахара и нагреть. Снять с огня и распустить в нем треть желатина.
   Для красного желе морс нагреть с третью сахара, добавить треть желатина и нагреть почти до кипения.
   Для оранжевого — апельсиновый сок нагреть с оставшимся сахаром и желатином почти до кипения.
   Приготовленные смеси разлить по формочкам. Дать остыть, затем убрать в холодильник на 3 ч.

   Конфеты из сухофруктов

   

   Burda Media
   Ингредиенты

   по 100 г кураги, изюма и вяленой вишни
   100 г очищенных грецких орехов
   цедра 1 апельсина
   200 г горького шоколада
   30 г кокосовой стружки

   Приготовление

   Курагу вымыть, сложить в небольшую кастрюлю, залить кипятком, поставить на огонь и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Затем вместе с изюмом и вишней 2 раза пропустить через мясорубку. Орехи измельчить в блендере, соединить с сухофруктами и цедрой апельсина. Из получившейся массы сформовать небольшие шарики. Горький шоколад наломать и распустить на горячей водяной бане. Приготовленные шарики наколоть на зубочистки, каждый обмакнуть в шоколад и дать немного застыть. Половину получившихся конфет затем обвалять в кокосовой стружке. Конфеты оставить в прохладном месте на 1 ч, чтобы шоколад застыл.

   • 
     Рецепты с сухофруктами

   Домашний пломбир в печенье

   

   Burda Media
   Ингредиенты

   400 мл сливок (33%)
   150 г сахара
   ½ пакетика ванильного сахара
   3 яичных белка
   70 г рубленых орехов
   150 г шоколадного печенья

   Приготовление

   Сливки перемешайте со 100 г сахарного песка и ванильным сахаром, поставьте на горячую водяную баню и держите на ней, помешивая, 20 мин. Дайте остыть, затем миксером взбейте. Отдельно взбейте с оставшимся сахарным песком яичные белки и соедините со сливочной массой. Добавьте орехи и перемешайте. Поместите в пластиковую емкость и уберите в морозильник на 2 ч. Затем массу снова взбейте миксером и уберите в морозильник еще на 2 ч. Перед подачей шарики мороженого поместите между 2-мя печеньями и сразу подайте на стол.

   Брауни

   

   Burda Media
   Ингредиенты

   70 г очищенного миндаля
   100 г сливочного масла
   120 г коричневого сахара
   100 г горького шоколада
   2 яйца
   70 г муки
   ½  ч. л. разрыхлителя
   щепотка соли

   Приготовление

   Орехи порубить, обжарить на скороде без масла и дать остыть. Шоколад наломать и растопить на горячей водяной бане. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, соединить с теплым шоколадом. Яйца взбить, добавить к шоколадной массе. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с шоколадной массой и орехами. Духовку нагреть до 180°. Тесто выложить в форму, выстланную промасленной бумагой для выпекания, разровнять и выпекать 25-30 мин. Корж должен получиться влажноватым. Дать остыть, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 8 ч. Затем крупно нарезать и подать на стол.

   • 
     Выбираем лучший молочный шоколад

   Десерт с йогуртом и ягодами

   

   Burda Media
   Ингредиенты

   20 г желатина
   200 г замороженной клубники
   200 г миндального печенья
   300 г творога,
   300 мл натурального йогурта
   150 г сахара
   цедра 1/2 лимона
   ломтики лимона, листочки мяты для украшения

   Приготовление

   Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Ягоды слегка разморозьте и нарежьте. Печенье раскрошите. Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой и на дно уложите печенье. Творог протрите через частое сито. Затем перемешайте с йогуртом, сахарным песком и лимонной цедрой. Желатин распустите на горячей водяной бане и влейте в творожную массу. Добавьте клубнику и хорошо перемешайте. Получившуюся массу вылейте в форму на печенье и уберите в холодильник на 2 ч. Перед подачей десерт выложите на блюдо, пленку снимите. Верх украсьте лимонными дольками, мятой и подайте на стол.