Приготовление

Ингредиенты (на 2 порции):
- 300 г мякоти говядины
- 200 г жасминового риса
- 5 г зеленого лука
- 100 г моркови
- 90 г шпината
- 40 мл оливкового масла
- по 30 г пасты мисо и пасты карри
- 100 мл кокосового молока
- 10 г пасты из тамаринда
- сок 1/4 лайма
- 5 г кинзы
- соль по вкусу
Приготовление:

Мясо нарезать небольшими брусочками. Рис промыть, залить водой в соотношении 1:1,5, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 10 мин. Лук порубить, морковь нарезать тонкой соломкой. Шпинат нарезать крупной соломкой.

В сковороде подрумянить морковь на 2 ст. л. оливкового масла (3 мин). Добавить мясо и жарить 1 мин. Подмешать пасты мисо и карри, шпинат и жарить 1 мин. Влить кокосовое молоко и 60 мл воды, посолить и тушить, помешивая, 5 мин. Затем добавить пасту из тамаринда, прогреть 30 с и снять с огня. Подать с рисом, сбрызнув соком лайма и украсив кинзой. Можно посыпать зеленым луком.
- Говядина в ореховой панировке