Салат с сыром

Ингредиенты (на 4 порции):

• по 100 г черного и белого виноград
• 100 г сыра (лучше с голубой плесенью)
• 70 г кешью
• 70 г рукколы
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль
• молотый черный перец

Приготовление: 

Ягоды винограда оборвать с веточек, затем вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Каждую ягоду разрезать на половинки (очень крупные — на четвертинки). Удалить все косточки. 

Сыр нарезать небольшими кубиками. По желанию его можно заменить фетой или брынзой. Кешью мелко порубить ножом. Рукколу промыть холодной водой, хорошо обсушить на бумажном полотенце и порвать на небольшие кусочки. 

Все подготовленные ингредиенты выложить в большой салатник. Поперчить по вкусу и осторожно перемешать. 

Для соуса оливковое масло слегка взбить вилкой с лимонным соком. Можно также добавить 1 ч. л. жидкого меда.Немного посолить и поперчить по вкусу. Получившимся соусом полить ингредиенты салата, перемешать, разложить по тарелкам и сразу подать на стол.