Перец с мясом

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 4 болгарских перца
   • 1 красная луковица
   • 2 крупных помидора
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 500 г рубленой говядины или по 250 г баранины и говядины
   • 2 веточки кинзы
   • 200 г сулугуни
   • соль
   • молотый черный 
   • перец

   • 
     Сладкий перец с брокколи

   Приготовление: 

   Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножку. 

   Для фарша лук очистить и порубить. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, очистить, мякоть нарезать маленькими кубиками.

   В сковороде нагреть растительное масло, положить лук и подрумянить его. Добавить мясо и, помешивая, жарить 7 мин. Кинзу вымыть, обсушить и порубить. К мясу с луком подмешать помидоры и тушить 5 мин. Добавить кинзу, перемешать, посолить, поперчить и тушить еще 3 мин. 

   • 
     Фаршированный перец с грибами и чиа

   Получившемуся фаршу дать немного остыть. Сулугуни нарезать кубиками и подмешать в фарш. 

   Духовку нагреть до 180°. Половинки стручков сладкого перца наполнить фаршем, выложить на противень и запекать 10 мин. Перед подачей можно украсить листочками кинзы.