Фаршированный перец с грибами и чиа

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Рис — 4 ст. л.
   • Семена чиа — 1 ст. л.
   • Сладкие перцы — 2 шт.
   • Шампиньоны — 4 шт.
   • Помидор — 1 шт.
   • Лук репчатый — 1 шт.
   • Морковь — 1 шт.

   В сковороде обжарь мелко нашинкованный лук и натертую морковь. Добавь нарезанные шампиньоны и пассеруй еще 1–2 минуты.

   Добавь заранее отваренный рис и нарезанные кубиками помидоры. Перемешай, посоли и поперчи. Когда начинка будет готова, добавь в нее чиа и перемешай.

   Обработай перец: удали верхушки и семена. Обдай кипятком, чтобы перец стал мягким. Начини его фаршем и выложи в пароварку. Или запекай в духовке при температуре 180°С 20 минут.