Тыквенный пирог «Тертый»

Приготовление

1. Ингредиенты:

   Тесто:

   • 150 г сливочного масла
   • 1 яйцо
   • 1 желток
   • 300 г муки
   • 100 г сахара
   • 10 г ванильного сахара
   • 1 ч. л. разрыхлителя.

   Начинка:

   • 600 г тыквы
   • 1 яблоко
   • 1 ст. л. тертой цедры лимона 
   • 150 г сгущенки
   • 1,5 ст. л. крахмала
   • 1 белок 

   Приготовление:

   Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и размешать. Небольшими порциями добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Треть теста завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 40–60 мин. Остальное тесто распределить по дну и стенкам формы для выпечки и убрать в холодильник. 

   Очищенную тыкву и яблоко натереть на мелкой терке. Добавить цедру лимона, сгущенку, крахмал, яичный белок и все перемешать.  Распределить начинку по дну охлажденного теста, а сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки. 

   Выпекать 40–50 мин в разогретой духовке при 180^оС. 

   • 
     Сливочный пирог с грушами