Салат по-баварски

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 яйца
• 600 г картофеля
• 400 г вареной колбасы
• 1 красная луковица
• 150 г маленьких маринованных огурчиков
• 150 г дайкона
• 40 г зеленого лука
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. подсолнечного масла
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 2 веточки петрушки
• соль
• молотый черный перец

Приготовление: 

Яйца сварить вкрутую (10 мин.), затем охладить проточной водой. Картофель отварить в мундире до готовности, воду слить, клубням дать остыть. 

Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и нарезать колечками. 

Все подготовленные ингредиенты перемешать с яблочным уксусом и 4 ст. л. подсолнечного масла. Посолить, посыпать тмином и поперчить. 

Остывший отварной картофель очистить и обжарить на 2 ст. л. подсолнечного масла. Разложить по порционным тарелкам, рядом выложить приготовленный ранее салат. Яйца очистить и разрезать на половинки. Разложить по тарелкам, украсить листочками петрушки и подать на стол.