Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

• 300 г цветной капусты
• 1 крупная морковь 
• 1 перец чили
• 100 г сахара
• 100 мл уксуса (9%)
• 300 мл воды
• 1 ч. л. семян фенхеля
• черный перец горошком
• соль

Приготовление:

Цветную капусту хорошо вымыть. Затем разобрать на соцветия, сложить в миску. 

Морковь вымыть, очистить, нарезать тоненькими кусочками. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена, перец мелко нарезать. 

Смешать морковь, чили и соцветия цветной капусты. 

В ковш налить воду и уксус. Добавить соль, сахар, фенхель, перец. Поставить на огонь и довести до кипения. 

Залить подготовленые овощи горячим маринадом, сверху установить груз.

Салат будет готов на следующий день. Вкусно, попробуйте!