Салат по-корейски

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 1 морковь
   • 500 г белокочанной капусты
   • 50 г зеленого лука
   • 4 зубчика чеснока
   • 1/2 стручка красного перца чили
   • 1 ст. л. тертого корня имбиря
   • 100 мл растительного масла
   • 1 ст. л. соли
   • 1 ст. л. сахара
   • 1 ст. л. соевого соуса
   • 3 бутона гвоздики
   • 1 ст. л. яблочного уксуса

   Приготовление: 

   Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Капусту тонко нашинковать. Чеснок очистить и нарезать пластинами. 

   Из перца чили удалить семена, мякоть порубить. Зеленый лук вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и затем нарезать колечками. Все подготовленные ингредиенты перемешать в большой емкости. 

   В сотейнике соединить растительное масло, имбирь, соль, сахар, соевый соус, гвоздику и 300 мл воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Влить уксус, перемешать и сразу снять с огня. 

   Подготовленные ранее овощи залить получившимся горячим маринадом, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.

   Перед подачей украсить по желанию. Такой салат можно переложить в чистую банку, закрыть ее и хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

   • 
     Шопский салат