Пирог с рыбой

Приготовление

1. Ингредиенты (на 10 порций):

   • 2 ч. л. сухих дрожжей
   • 200 мл молока
   • 600 г муки
   • 100 г сливочного масла
   • 2 ч. л. сахара
   • 1 яйцо
   • 300 г филе копченой красной рыбы
   • 4 яйца, сваренных вкрутую
   • 3 веточки укропа
   • 100 мл сметаны
   • 1 желток
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Для теста дрожжи распустить в теплом молоке, всыпать сахар, 1/3 ч. л. соли, муку и тщательно вымесить. Добавить растопленное масло и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч. Затем тесто обмять и снова дать подняться.

   Для начинки рыбу и яйца мелко нарезать, укроп порубить. Все ингредиенты перемешать со сметаной, посолить и поперчить.

   Тесто раскатать, на середину пласта выложить начинку и накрыть ее краями. Защипать и переложить на противень швом вниз. Оставить на 10 мин, затем верх смазать яйцом и выпекать 40–45 мин при 180°.

   • 
     Заливной пирог с луком: рецепты вкусного обеда