Салат с капустой, сельдереем и финиками

Ингредиенты (На 4 порции):

• 300 г белокочанной капусты
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 8 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сахарной пудры
• по 1/3 ч. л. порошка карри и молотой паприки
• 70 г фиников без косточек
• 50 г зеленого лука
• 4 веточки кинзы
• сок 1/2 лимона
• соль
• молотый черный перец

Как приготовить:

Нашинкуй капусту. Вымой стебель сельдерея  нарежь его ломтиками. Вымой морковь, очисти ее и натри на терке для корейской моркови, чтобы дольки получились тонкими. 

В сковородке нагрей  2 ст. л. масла и слегка подрумянь морковь. Посыпь ее сахарной пудрой, порошком карри и паприкой. Перемешай и держи на огне 5 минут. 

Колечками нарежь финики. Вымой лук и кинзу, хорошо просуши их бумажным полотенцем и нарежь крупно.

Чтобы сделать соус, смешай остатки оливкового масла с лимонным соком, а смесь посоли и поперчи. 

Капусту, сельдерей, финики, лук и кинзу перемешай с морковью. Полей блюдо приготовленным соусом и подавай на стол.