Филе индейки с овощами и рисом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Рис — 150 г
   • Замороженный горошек — 100 г
   • Зеленый лук — 1 стебель
   • Красный сладкий перец — 1 стручок
   • Бальзамический уксус — 1 ч.л.
   • Оливковое масло — 6 ст. л.
   • Лимонный сок — 2 ст. л.
   • Тимьян — 2 стебля
   • Розмарин — 1 веточка
   • Филе индейки — 2 шт. по 200 г
   • Помидоры черри — на веточках
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Рис отварить до готовности. Зеленый горошек варить в кипящей подсоленной воде 5 мин и откинуть на дуршлаг.

   Лук нарезать колечками, перец, удалив семена, — ломтиками. Рис перемешать с горошком, зеленым луком и перцем. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и перемешать с 3 ст. л. оливкового масла.

   Лимонный сок смешать с оставшимся маслом. Добавить листочки тимьяна
   и розмарина. Филе вымыть, обсушить и полить приготовленным маринадом. Оставить на 10 мин, затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием до подрумянивания со всех сторон. Филе индейки завернуть в пищевую фольгу и убрать в теплое место.

   На оставшемся в сковороде жире про¬греть помидоры черри в течение 5 мин. Филе индейки нарезать и подать на стол с рисом и овощами, помидорами.