Всех удивить: рецепт тарталеток с курдом
Спорим, никто из подруг не умеет готовить такой десерт? Лимонная начинка так и тает во рту.
Приготовление
-
Ингредиенты на 6 порций
- 4 яйца
- сок 4 лимонов
- цедра 2 лимонов
- 210 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 220 г муки
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 3 желтка
Приготовление:
Для лимонного курда яйца взбить миксером. Добавить сахар, сок и цедру лимонов. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем поместить на горячую водяную баню, добавить масло и варить до загустения.
Протереть через частое сито, дать остыть и убрать в холодильник до использования. Для теста оставшееся масло перетереть с мукой, ванильными сахаром и щепоткой соли. Добавить желтки и вымесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него круги. Уложить в формочки и выпекать 30 мин при 180. Дать остыть.Тарталетки наполнить охлажденным курдом и сразу подать на стол.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
