Диетический ужин: рецепт тушеного кролика с овощами

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 1 тушка кролика (примерно 1,7 кг)
   • 2 луковицы
   • 2 стручка сладкого перца (желтый, красный)
   • 1/2 стручка перца чили
   • 1 цукини
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 600 г помидоров
   • 100 мл красного сухого вина
   •  соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Тушку кролика вымыть, обсушить и разрубить на порционные куски. Посолить и поперчить. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить куски кролика до подрумянивания. Выложить.

   Лук очистить и нарезать полукольцами. Стручки сладкого перца нарезать полосками, перец чили мелко порубить. Цукини нарезать ломтиками.

   • 
     5 блюд из кролика: как приготовить, с чем сочетать

   Подготовленные овощи положить в сотейник, где жарился кролик, и подрумянить на среднем огне в течение 7 мин, периодически помешивая

    Куски кролика выложить на овощи и перемешать. Влить 250 мл горячей воды и тушить 30 мин под крышкой. Добавить помидоры, нарезанные дольками, красное сухое вино и тушить на маленьком огне, прикрыв крышкой, 1 ч 15 мин.