По-летнему: запеканка из цукини и красного лука
Вкусно, легко и весело — сразу почувствуешь, что пришло лучшее время года.

Приготовление
-
Ингредиенты:
- 4 небольших цукини
- 2 красные луковицы
- 100 г твердого сыра
- 3 крупных яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сливок (жирность 10%)
- 2 ст. л. диетического творога
- 2 ст. л. сметаны (жирность 20%)
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Цукини вымыть и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком, добавить муку, масло, сливки, творог, сметану, 2/3 тертого сыра и тщательно перемешать.
Духовку нагреть до 180С. Форму для запекания смазать любым жиром. Кружочки цукини и лук обмакивать в приготовленную смесь и слоями выкладывать в форму (верхний слой должен быть из цукини). Оставшуюся яичную смесь вылить сверху, посыпать тертым сыром и запекать около 40 мин.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале