По-летнему: запеканка из цукини и красного лука

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 4 небольших цукини 
   • 2 красные луковицы 
   • 100 г твердого сыра 
   • 3 крупных яйца 
   • 2 ст. л. муки 
   • 2 ст. л. оливкового масла 
   • 100 мл сливок (жирность 10%) 
   • 2 ст. л. диетического творога 
   • 2 ст. л. сметаны (жирность 20%) 
   • соль 
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Цукини вымыть и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком, добавить муку, масло, сливки, творог, сметану, 2/3 тертого сыра и тщательно перемешать.

   • 
     Вегетарианская лазанья: рецепт с цукини и тофу

   Духовку нагреть до 180С. Форму для запекания смазать любым жиром. Кружочки цукини и лук обмакивать в приготовленную смесь и слоями выкладывать в форму (верхний слой должен быть из цукини). Оставшуюся яичную смесь вылить  сверху, посыпать тертым сыром и запекать около 40 мин.