Name: 8 забытых советских рецептов, которые пора вернуть на кухню
Cook time: 3 h

Приготовление

1. Закуска «Огонек»
2. Бутерброды со шпротами
3. Салат «Пассажирский»
4. Суп «Студенческий»
5. Манная каша
6. Сладкие бутерброды
7. Сладкая колбаса
8. Сладкие гренки

В советское время на прилавках было не так много разных продуктов, как сейчас. Поэтому к приготовлению блюд хозяйки подходили с фантазией. Но это не мешало создавать рецепты, наполненные любовью и особым, неповторимым вкусом, знакомым только тем, кто жил в то время.

1. Закуска «Огонек»

Источник: @dimaha_eda

Во времена СССР это нехитрое блюдо было на столах почти во всех семьях, но сейчас оно почему-то утратило свою популярность. Тем не менее закуска, которую еще называли «еврейской», достойна, чтобы представить гостям.

Ингредиенты
- Яйцо (3-4 шт.),
- сыр плавленый (2 квадратика),
- чеснок зубчиками (2-3 шт.),
- майонез и укроп.
Приготовление
1. Отвари яйца, очисти, натри на терке.
2. Протри на терке также чеснок и плавленый сыр.
3. Мелко поруби чеснок.
4. Смешай все ингредиенты.
5. Подавай с томатами.
2. Бутерброды со шпротами

Источник: @ne_mishlen

Бутерброды уже никто давно не воспринимает в качестве закуски на праздничном столе. А, между тем, это блюдо может составить мощную конкуренцию тем же колбасным нарезкам.

Ингредиенты
- Белый хлеб,
- сливочное масло,
- шпроты,
- укроп.
Приготовление
1. Поджарь белый хлеб до золотистой корочки.
2. Намажь сливочным маслом.
3. Положи на каждый кусочек хлеба по две рыбки.
4. Укрась веточкой укропа и подавай с солеными огурцами.
3. Салат «Пассажирский»

Источник: @tanya_gotovit

Этот салат подавали в вагонах-ресторанах примерно в 60-х годах. Но он настолько полюбился советским гражданам, что стал частым гостем на столах и в обычной жизни.

Ингредиенты
- Говяжья печень (300 г.),
- соленые огурцы (2 штуки),
- средняя морковка (1 штука),
- луковицы среднего размера (2-3 штуки),
- майонез — по вкусу,
- масло подсолнечное.
Приготовление
1. Обжарь печень на сковороде с подсолнечным маслом до готовности. Остуди и нарежь тонкой соломкой.
2. Нарежь лук и морковь соломкой. Пожарь до образования золотистой корочки. Остуди.
3. Порежь соленые огурцы (также соломкой).
4. Соедини все ингредиенты, добавь майонез и соль по вкусу.
4. Суп «Студенческий»

Источник: @vilkinpro

Рецепт этого супа не встретишь ни в одной кулинарной книге. Но любой, кто учился в институте в те времена, точно знает его вкус.

Ингредиенты
- Картошка (0,5 кг.),
- сосиски (300 г.),
- морковка,
- луковица,
- плавленые сырки (2 штуки).
Приготовление
1. Поставь воду на плиту. В это время почисть картошку.
2. Когда вода закипит, добавь мелконарезанные лук и морковку. Вари до готовности.
3. Нарежь сосиски кружочком и также добавь в суп.
4. В самом конце добавь плавленые сырки и размещай до полного растворения.
5. Манная каша

Источник: @gusto_story

Сейчас принято считать, что манная каша — не самое полезное блюдо. Но это не мешает придаться ностальгии и приготовить ее хотя бы раз.

Ингредиенты
- Манная крупа (3 ст. л.),
- молоко (пол-литра),
- сливочное масло,
- варенье, сахар, соль (по вкусу).
Приготовление
1. Налей в кастрюлю молоко.
2. Дождись, пока оно закипит, а затем по чуть-чуть засыпай манку.
3. Медленно помешивая, добавь сахар и щепотку соли.
4. Вари 5-10 минут.
5. В конце добавь кусочек сливочного масла и еще раз тщательно перемешай.
6. Сладкие бутерброды

Источник: @anastasia_dansy

Пожалуй, такое блюдо пробовали все дети, которые хоть раз побывали в советских летних лагерях. Забыть вкус невозможно — он необыкновенный.

Ингредиенты
- Свежий белый хлеб,
- сливочное масло,
- варенье.
Приготовление
1. Нарежь хлеб ломтиками.
2. Смажь каждый сливочным маслом.
3. Положи варенье сверху и подавай с чаем.
7. Сладкая колбаса (домашнее пирожное «Картошка»)

Источник: @elena_kasyan

Этот рецепт понравится не только тем, кто проникся ностальгией, но и современным детям. Стоит попробовать, тем более что время приготовления — всего 15-20 минут.

Ингредиенты
- сливочное масло комнатной температуры (100 г.),
- сахар (0,7-1 стакан),
- молоко (1 стакан),
- какао — (2 ст. л.),
- свежие яйца (2 шт.),
- печенье — (600-1000 г.),
- орехи (по вкусу).
Приготовление
1. Масло и сахар смешай в кастрюльке, добавь туда яйца и тщательно перемешай.
2. Добавь две столовые ложки какао (с бугорком) и снова хорошо размешай.
3. Добавь молоко, вливая его в тесто постепенно.
4. Поставь на средний огонь. При постоянном помешивании доведи до кипения и тут же убавь мощность. Не прекращая мешать, вари еще четыре минуты до загустения.
5. Раскатай печенье скалкой или измельчи в блендере.
6. Высыпай молотые печеньки в остывшую какао-молочную массу.
7. Заверни массу в пакет, сформируй «колбаску» и отправь в холодильник на пару часов. Десерт готов.
8. Сладкие гренки

Источник: @aigul_food

Даже во времена, когда в магазинах не было почти никаких продуктов, мамы все равно пытались порадовать малышей и готовили «из ничего» сладкие блюда к чаю. Например, гренки.

Ингредиенты
- Вчерашний белый батон,
- яйца (2-3 штуки),
- молоко (130 мл.);
- сахар (2 ст. л.);
- сливочное масло или маргарин (для жарки).
Приготовление
1. Нарежь батон ломтиками толщиной один сантиметр.
2. Взбей молоко с яйцами и сахаром вилкой до однородной консистенции.
3. Разогрей сковороду с маслом или маргарином (дно должно быть полностью покрыто). Поочередной окуни каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь, хорошо пропитай и выложи на горячую сковороду.
4. Обжарь все гренки с двух сторон. Подавай горячими.
А какой ваш любимый советский рецепт? Пишите в комментариях.