Клецки с соусом из черемши

Ингредиенты

• луковицы - 2 шт.
• картофеля - 1 кг
• черемши - 100 г
• сливочного масла - 40 г
• муки - 120 г
• бульона - 150 мл
• сливок - 150 мл
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить. Для соуса лук порубить и подрумянить на масле. Добавить нарезанную черемшу, тушить 2 мин и измельчить в блендере. Добавить 30 г муки, влить бульон и сливки. Довести до кипения, процедить через сито. Приправить.

Картофель размять, перемешать с яйцом и мукой. Приправить. Сделать клецки и отварить в подсоленной воде (1 мин после всплытия). На стол подать с соусом из черемши.

Рецепт приготовления ботвиньи с курицей и зеленью на 4 порции