Печеные овощи и грибы на шпажках

Приготовление

1. Баклажаны, цукини, помидоры вымыть, обтереть бумажным полотенцем, затем нарезать кружочками. Перец вымыть, очистить и разрезать на 4 части. Грибы вымыть, разрезать пополам. Чеснок очистить и мелко нарезать.

2. В миску влить сухое белое вино, добавить измельченный чеснок, сок лимона, мед, перец, соль и хорошо перемешать. Положить в маринад ломтики баклажана, грибов, цукини, сладкого перца и оставить на 1—1,5 ч.

3. Кусочки овощей и грибов нанизать на шпажки, чередуя с кружочками помидоров. Сбрызнуть оливковым маслом и обжаривать, переворачивая, на углях или на гриле до готовности в течение 10—15 мин.

4. Сделать соус. Укроп мелко нарезать. Сыр растереть с молоком, добавить зелень, перемешать. Шашлык подавать с соусом.