Королевские белые

Приготовление

1. Грибы перебрать, очистить и тщательно промыть, у больших грибов отрезать ножки, шляпки разрезать на несколько частей.

2. Белые выложить в кастрюлю, залить водой, положить лимонную кислоту и варить, снимая пену, в течение 40 мин. За 5 мин до окончания варки аккуратно влить эссенцию, положить сахар, специи.

3. Грибы разложить по стерилизованным банкам. Затем залить подготовленным рассолом так, чтобы он полностью покрывал грибы. Сверху влить растительное масло. Банки накрыть промазанной горчицей пергаментной бумагой. Хранить в холодном месте.