Густой суп с говядиной

Приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

   

2. В глубоком сотейнике разогреть 2 стол. ложки масла и обжарить мясо. На оставшемся масле отдельно подрумянить морковь. Добавить лук с чесноком и готовить еще 3 мин.

   

3. Овощи добавить к мясу, перемешать и готовить 5 мин. Добавить специи, муку и держать на огне 2 мин. Влить бульон и довести до кипения.

   

4. Картофель очистить и нарезать кубиками. Мякоть сладкого перца нарезать ломтиками. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 с, очистить и крупно нарезать.

   

5. Картофель и сладкий перец положить в сотейник и варить на маленьком огне под крышкой 40 мин. Добавить помидоры, посолить, поперчить и варить 10 мин.

   

6. Зелень петрушки мелко нарезать. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, добавить зелень и подать на стол. Можно добавить по 1 стол. ложке сметаны.