Клюквенный мусс

Приготовление

1. Клюкву вымыть, обсушить на бумажном полотенце и размять пестиком. Добавить 50 мл воды и отжать через два слоя марли. Сок убрать в холодильник.

   

2. Отжатые ягоды залить 600 мл воды, варить 5 мин и процедить. Отвар поставить на маленький огонь, всыпать манку и варить 20 мин. Добавить сахар и довести до кипения.

   

3. В получившуюся массу влить сок и взбивать миксером до образования пышной массы. Затем разложить ее по креманкам и поставить в холод на 2 ч. Перед подачей украсить.