Пирожные с клубникой и миндалем

На 12 порций:

Ингредиенты

• яйца - 4 шт.
• сахар - 120 г
• молотый миндаль - 100 г
• мука - 80 г
• разрыхлитель - 1/2 пакетика
• желатин - 20 г
• клубника - 350 г
• творог - 300 г
• сметана - 300 г
• сахар - 140 г
• сливки (жирность 33%) - 400 мл

Приготовление:

1. Для бисквита яйца, сахар и 3 ст. л. воды взбить. Миндаль, муку и разрыхлитель просеять сверху и перемешать. Выложить в выстланную пергаментом форму и выпекать 15 мин при 190°. Дать остыть и разрезать вдоль пополам.

2. Желатин замочить. Из 250 г ягод сделать блендером пюре. Остальные мелко нарезать.

3. Пюре перемешать с творогом, сметаной и сахаром. Добавить распущенный желатин и 300 г взбитых сливок.

4. Половину крема распределить по нижнему пласту бисквита и накрыть верхним. Покрыть оставшимся кремом и убрать в холод на 4 ч.

5. Разрезать на пирожные, каждое украсить клубникой и взбитыми сливками.

Пирожные с грушами

Шоколадно-миндальные бискотти

Кнедли с клубникой: рецепт с фото