Рулет из говядины с начинкой из красного перца и брынзы

Приготовление

1. Перец очистить. Брынзу измельчить, зелень и чеснок нарезать. Все смешать, начинить перец. Мясо разрезать вдоль, положить перец, рулет перевязать. Посолить, обжарить, влить вино, через 10 мин влить бульон. Запекать 25 мин в духовке при 180°.

2. Бульон с вином слить в кастрюлю, довести до кипения, влить сливки с крахмалом, варить 3 мин, добавить сок лимона, соль, перец. Мясо нарезать и подать на стол с соусом.