Loading...
Lisa.ru
27.07.2017

Суп гаспачо с клубникой

Lisa.ru
27.07.2017
Loading...

Освежающий холодный суп гаспачо идеален для летнего обеда. Вместо клубники в этом рецепте можно использовать вишни или малину.

На 4 порции:

Ингредиенты

  • помидоры - 300 г
  • стручок красного сладкого перца - 1 шт.
  • клубника - 300 г
  • белый хлеб - 100 г
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • веточки зеленого базилика - 4 шт.
  • кубики льда - несколько
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, вынуть шумовкой, дать остыть и затем очистить.

2. Клубнику перебрать, вымыть, почистить и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

3. С хлеба срезать корку, мякиш залить небольшим количеством холодной воды
и оставить на 20 мин.

4. Очищенные помидоры, клубнику, отжатый мякиш хлеба и нарезанный сладкий перец выложить в чашу блендера. Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, 100 мл холодной воды, 2 веточки базилика и сделать пюре. Посолить, поперчить, добавить кубики льда и еще раз пробить блендером.

5. Суп разлить по тарелкам или бокалам и сразу подать на стол, украсив листочками оставшегося базилика.

Холодный огуречный суп

Болгарский суп таратор

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен