Loading...
Lisa.Ru
31.07.2017

Рулет с вишневым джемом

Lisa.Ru
31.07.2017
Loading...

Рецепт бисквитного рулета с вишневым вареньем. Этот домашний десерт придется по вкусу самым привередливым сладкоежкам.

Рулет с вишневым джемом

На 10 порций: 

Ингредиенты

  • яица - 5 шт.
  • сахар - 150 г
  • мука - 80 г
  • крахмал - 50 г
  • молотый миндаль - 40 г
  • рубленый миндаль - 30 г
  • вишневый джем - 150 г
  • сливки (жирность 33%) - 250 мл
  • загуститель сливок - 1 пакетик

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков и взбить миксером с 30 г сахара до получения пышной массы однородной консистенции. Белки взбить со 100 г сахара в крепкую пену. Соединить с желтковой массой. Сверху просеять муку с крахмалом и молотым миндалем.

2. Противень выстелить пергаментом, посыпать рубленым миндалем и распределить приготовленное тесто. Выпекать 10–12 мин при 190°. Готовый бисквит уложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Дать хорошо остыть.

3. Рулет развернуть и смазать джемом. Сливки взбить с 20 г сахара и загустителем. Распределить по джему и снова свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 ч.

Пряный вишневый джем


Рекомендуем