Вегетарианский бургер

Ингредиенты

• красной чечевицы - 200 г
• луковица - 1 шт.
• чеснока - 2 зубчика
• моркови - 2
• оливкового масла - 6 ст. л.
• порошка карри - ½ ч. л.
• кайенского перца - ½ ч. л.
• панировочных сухарей - 50 г
• рубленой петрушки - 3 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• салата - 4 листа
• красная луковица - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• булочки для гамбургеров - 4 шт.
• кетчупа - 4 ст. л.
• соль - по вкусу

Чечевицу вымыть и отварить в подсоленной воде в течение 25 мин. Дать остыть.
Лук с чесноком очистить и порубить. Морковь очистить и натереть на средней терке. Овощи подрумянить на 2 ст. л. масла. Дать остыть, соединить с чечевицей, приправить порошком карри и кайенским перцем. Затем подмешать сухари, петрушку и яйца. Посолить и тщательно перемешать.

Из получившейся смеси сформовать небольшие плоские котлетки и обжарить их с обеих сторон на оливковом масле.

Листья салата вымыть и обсушить. Красный лук нарезать кольцами, помидор — кружочками. Булочки для гамбургеров разрезать на половинки, каждую смазать кетчупом. На нижние поместить листья салата, красный лук, котлетки из чечевицы и помидоры. Накрыть верхними и подать на стол.