Вегетарианский бургер

Приготовление

1. Ингредиенты

   • красной чечевицы — 200 г
   • луковица — 1 шт.
   • чеснока — 2 зубчика
   • моркови — 2
   • оливкового масла — 6 ст. л.
   • порошка карри — ½ ч. л.
   • кайенского перца — ½ ч. л.
   • панировочных сухарей — 50 г
   • рубленой петрушки — 3 ст. л.
   • яйца — 2 шт.
   • салата — 4 листа
   • красная луковица — 1 шт.
   • помидор — 1 шт.
   • булочки для гамбургеров — 4 шт.
   • кетчупа — 4 ст. л.
   • соль — по вкусу

   Чечевицу вымыть и отварить в подсоленной воде в течение 25 мин. Дать остыть.
   Лук с чесноком очистить и порубить. Морковь очистить и натереть на средней терке. Овощи подрумянить на 2 ст. л. масла. Дать остыть, соединить с чечевицей, приправить порошком карри и кайенским перцем. Затем подмешать сухари, петрушку и яйца. Посолить и тщательно перемешать.

   Из получившейся смеси сформовать небольшие плоские котлетки и обжарить их с обеих сторон на оливковом масле.

   Листья салата вымыть и обсушить. Красный лук нарезать кольцами, помидор — кружочками. Булочки для гамбургеров разрезать на половинки, каждую смазать кетчупом. На нижние поместить листья салата, красный лук, котлетки из чечевицы и помидоры. Накрыть верхними и подать на стол.