«Розочки» со сливами

Приготовление

1. На 8 штук:

   Ингредиенты

   • горький шоколад (содержание какао 70 %) — 100 г
   • сливочное масло — 75 г
   • яйца — 2 шт.
   • сахар — 75 г
   • мука — 30 г
   • разрыхлитель — 1 ч. л.
   • сливы — 6 шт.
   • маскарпоне — 150 г
   • измельченные фисташки — 60 г
   • сахарная пудра — 2 ст. л.
   • тертая цедра — 1/2 лимона

   Приготовление:

   Для теста шоколад наломать, сливочное масло нарезать кубиками. Помес-тить вместе на горячую водяную баню и, помешивая, распустить.

   Яйца взбить венчиком с сахаром. Затем, не прекращая взбивания, добавить теплую шоколадно-масляную смесь. Сверху просеять муку с разрыхлителем и быстро перемешать.

   Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 15 минут при 160°. Дать остыть, затем из коржа вырезать 8 кругов.

   Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими пластинками.

   Маскарпоне перемешать с фисташками, сахарной пудрой и цедрой. Получившийся крем распределить по бис-квитным кругам. Сверху уложить пластинки слив так, чтобы получились «розочки» (начиная с центра). Убрать в холодильник на 30 минут.

   Десерт со сливками

   Выпечка с мандаринами: 4 рецепта

   Десерт из шампанского