«Улитки» со сливами

Приготовление

1. На 20 порций:

   Ингредиенты

   • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
   • яйцо — 1 шт.
   • марципановая масса — 150 г
   • сахарная пудра — 40 г
   • молотая корица — 1 ч. л.
   • сливы — 500 г
   • рубленый миндаль — 100 г
   • молоко — 1 ст. л.

   Приготовление:

   На поверхность, слегка присыпанную мукой, выложить слоеное тесто и слегка раскатать. Яйцо разделить на белки и желтки. Марципановую массу размять руками, затем вилкой. Перемешать с яичным белком, просеянной сахарной пудрой и молотой корицей. Получившейся смесью покрыть раскатанное тесто.

   Духовку нагреть до 200°. Сливы вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими дольками.
   Распределить сливы по тесту с марципановой массой. Свернуть рулетом и крупно нарезать. Переложить на противень, выстланный пергаментом. Верх каждого изделия смазать яичным желтком, слегка взбитым с молоком. Посыпать рубленым миндалем. Выпекать около 15 минут. Готовым изделиям дать немного остыть и подать на стол.

   «Розочки» со сливками

   Манный пирог со сливами

   Абрикосовый пирог-перевертыш