Пасха с апельсином

Ингредиенты

• творога - 800 г
• сливочного масла - 100 г
• сливок 33% жирности - 150 мл
• яйца - 3 шт.
• сахарной пудры - 200 г
• апельсиновых цукатов - 100 г
• цедра - с 2 апельсинов

Творог дважды протереть через частое сито. Добавить мягкое сливочное масло, сливки и тщательно перемешать.

Яйца взбить миксером с сахарной пудрой, поставить на горячую водяную баню и при помешивании нагреть до получения густой массы однородной консистенции. Дать остыть и соединить с творожной массой.

Цукаты измельчить и вместе с мелко нарезанной цедрой добавить к получившемуся творожному «крему».

Пасочницу выстелить влажной марлей, сложенной вдвое, переложить в нее приготовленную массу, накрыть свободными концами марли и поместить под гнет на 24 ч.

Перед подачей можно украсить дольками апельсина.