Салат с мандаринами

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • корня имбиря — 2 см
   • апельсинового или мандаринового сока — 100 мл
   • оливкового масла — 6 ст. л.
   • очищенных креветок — 150 г
   • свежих огурца — 2 штю
   • твердого сыра — 100 г
   • мандарина — 4 шт.
   • рукколы — 80 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Для заправки корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке и подмешать в апельсиновый или мандариновый сок. Поставить на огонь, нагреть почти до кипения и дать остыть. Добавить половину масла, посолить и поперчить. Креветки обжарить на оставшемся масле и дать остыть. Огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Мандарины очистить и разделить на дольки. Рукколу вымыть, обсушить и нарвать. Креветки перемешать с огурцами, мандаринами, рукколой и приготовленной заправкой. Посыпать тертым сыром.